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Road trip gourmand avec nos plus belles recettes américaines

Burger et oignons frits
Lorsqu'on évoque la cuisine américaine on pense toujours au burger. Photo par Elsie Hui
La cuisine américaine, souvent sujette aux clichés et réduite aux hamburgers ou autres brownies, reflète la diversité de la population qui compose ce continent. C'est un melting-pot de saveurs aux racines européennes et aux ramures mondiales.

Qu'il s'agisse de clam showder, coleslaw, crab cake ou apple pie, la cuisine made in USA est avant tout régionale et créative. Du Texas à La Nouvelle-Angleterre en passant par la Californie, il y en a pour tous les goûts.

Meilleures recettes de cuisine américaine et de pain des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine américaine et de pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cracklin' Bread
Cracklin' Bread
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Le Cracklin' Bread, ou pain aux crépitants, est une recette traditionnelle du sud des États-Unis. Il est composé d'une pâte à base de farine de maïs, de crépitants de porc (ou d'autres ingrédients, comme des noix ou du bacon), et d'eau bouillante. Le pain est ensuite cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré. À l'origine, le Cracklin' Bread était un plat pauvre, préparé avec les restes de la fonte du saindoux. Il était souvent servi en accompagnement du repas de Thanksgiving. Aujourd'hui, le Cracklin' Bread est un plat populaire dans tout le sud des États-Unis. Il est apprécié pour sa saveur unique et sa texture croustillante.
Pain à bagels
Pain à bagels
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le pain à bagels est un petit pain en forme d’anneau un peu ferme à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur. Il est d’abord poché dans de l’eau salé puis cuit au four. On l’utilise généralement pour faire des sandwichs (fromage frais saumon, moutarde jambon, fromage crudités etc.).
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Hot dog
Hot dog
épicétout épicétout
Un classique de la street-food des Etats-Unis à la maison avec cet incontournable de la cuisine américaine : le hot dog. Parfait pour un samedi soir tranquillou entre amis ! Ici le pain est fait maison, encore meilleur !
Pain de maïs
Pain de maïs
La dinette de Nelly La dinette de Nelly
Un pain de maïs typiquement américain à grignoter tout au long du repas, en particulier celui de Thanksgiving. Pour ne rien gâcher, c’est une recette ultra rapide et facile, vous n’avez donc plus d’excuse pour ne pas craquer pour le Cornbread !
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Pains burger maison
Pains burger maison
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
La recette parfaite des pains burger maison ! Ils sont supers moelleux, la mie est bien alvéolée, avec une texture légèrement briochée ! Bien meilleur que les industriels.
Pain de maïs aux piments jalapenos
Pain de maïs aux piments jalapenos
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un 'cornbread' comme aux Etats-unis, idéal pour accompagner les pique-niques ou les barbecues estivaux ! Si vous n'aimez pas les piments ou que vous n'en trouvez pas, vous pouvez mettre des morceaux de fromage ou de bacon, ou bien... rien du tout !
Cornbread au jalapeño
Cornbread au jalapeño
Catherine Cuisine Catherine Cuisine
J’adore le cornbread, ce pain de maïs typiquement américain. J’aime tout de ce petit délice: sa belle couleur dorée, son côté mi-crumbly, mi-moelleux, sa saveur de maïs subtilement sucrée. Voici mon adaptation de la recette. J’ai réduit la quantité de sucre, car je voulais manger le pain de maïs comme accompagnement avec des plats salés !
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Bagel au levain
Bagel au levain
La tête dans le panier La tête dans le panier
Cuisson en eau bouillante au préalable, réaction de Maillard, j'ai appris pleins de choses pendant la longue, (quand il s'agit du levain on ne peut pas accélérer) préparation de ces supers bagels au miel d'acacia !
Bagels New Yorkais
Bagels New Yorkais
Delphinn Delphinn
Pas de tour aux États-Unis, sans déguster des Bagels New York Style… Ce délicieux petit pain rond, dont on trouve la première trace dans les quartiers juifs de Cracovie, au XVIIème siècle, est un incontournable de la table new yorkaise. C’est d’ailleurs, à New York, que je vous propose de poser nos valises pour apprendre à maîtriser l’art du véritable bagel. Moins compliqué qu’on pourrait le penser…

Dernières recettes de cuisine américaine et de pain par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine américaine et de pain qui changent !

Pain pour hot-dog
Pain pour hot-dog
francemarie francemarie
Vous cherchez une recette de cuisine américaine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Hot-Dog comme à NYC
Hot-Dog comme à NYC
Popotte Popotte
Concernant l'origine du Hot-Dog, c'est Charles L. Feltman, un immigrant allemand, boulanger à Brooklyn (New York), qui a eu en 1867 l'idée de faire fabriquer un chariot mobile lui permettant de griller des saucisses qu'il servait dans un pain (également réchauffé) à Coney Island. Rien de plus facile pour faire vos Hot-Dog New-Yorkais, follow me
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Banana bread aux noix
Banana bread aux noix
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de banana bread aux noix ultra moelleux. Un pain façon gâteau ou cake à la banane excellent en dessert ou goûter
Pains à hamburger
Pains à hamburger
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de pains à hamburger super moelleux. Epatez vos amis avec cette recette de petits pains pour faire vos hamburgers maison
Dinner rolls
Dinner rolls
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les dinner rolls sont de petits pains type buns typiquement américains et qui sont servis dans les restaurants aux US. On les façonne en boules pour les faire cuire dans un plat type plat à gratin. Cela permet d'en faire des portions selon l’envie ou le nombre de convives. Je les utilise pour faire des mini-burgers aussi.
Pain à Hot dog
Pain à Hot dog
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le pain à hot dog maison c’est une spécialité américaine très connue car il s’agit du célèbre sandwich que l’on garni généralement de saucisse et de fromage. Ce n’est pas compliqué à réaliser mais il faut s’y prendre à l’avance à cause des temps de levée. C’est irrésistible. Le truc en + : parsemer de graines (pavot, sésame, etc) ou d’herbes avant d’enfourner.
Pains buns
Pains buns
adaworld adaworld
J’ai longtemps cherché LA recette pour des pains à burger extra moelleux, la voici. Dans un bon burger tout est important, une bonne viande, des légumes croquants, un bon assaisonnement sans oublier bien entendu qualité du petit pain.
Pain de maïs
Pain de maïs
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Un classique de la cuisine cajun.
Bagel vegan aux noix et graines
Bagel vegan aux noix et graines
Amande et Basilic Amande et Basilic
Envie d'un sandwich healthy. D'un brunch original. Le bagel est fait pour vous. Voici la recette du célèbre pain à bagel venu des États-Unis.

Des asperges au top !

Le cuiseur à asperges RÖSLE
Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte au potiron épicée
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Les Pépites de Noisette Les Pépites de Noisette
Une tarte préparée avec de la pâte maison à la vanille, un appareil avec une touche de fromage frais, de la cassonade et un peu d'épices et le tour est joué. Je trouve cette "pumpkin pie" meilleure si vous la préparez au moins 12 heures en avance... mais 2 heures au frais peuvent suffire pour les gros gourmands.

Meilleures recettes de cuisine américaine et de pain

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Parce que nous aussi nous voulons la dinde farcie !

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C'est le dessert que l'on sert à Thanksgiving mais aussi à Noël aux Etats-Unis.

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